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回锅肉、麻婆豆腐的文献源头在此!百年奇书《成都通览》首出全本

2025-11-09 10:19:4536浏览量

“回锅肉、麻婆豆腐第一次见于文献,就是在这本古籍里。”“折耳根第一次见于文献,也在此书中。”“这是一本关于成都的百科全书!”11月9日,“百年烟火,再读成都”——《成都通览(全本)》重版分享会在天府人文艺术图书馆举行。该书校点者、著名巴蜀文化学者袁庭栋以生动案例讲述了该典籍从编撰问世到全本重版的“前世今生”,并深入解读其社会价值。

 

记者了解到,《成都通览》由晚清成都知识分子傅崇矩编撰,是近代巴蜀文化史上极具分量的文献典籍。全书涵盖天文、地理、民俗、商贸、技艺等数十个门类,以“全景式记录”笔法留存了晚清成都的社会风貌,不仅承续了中国传统方志的编纂传统,更开创了现代城市社会研究的先河,被誉为研究晚清城市史、社会史、民俗史的“一手活资料”,对理解成都文化的延续与变迁具有不可替代的价值。

 

 

“《成都通览》自问世以来广受关注,改革开放后曾三度再版,但此前三版均未能完整呈现原著风貌,成为学界与读者的一大憾事。”四川人民出版社学术出版中心主任封龙介绍,此次《成都通览(全本)》重版由袁庭栋亲自点校,并逐字核对书中内容,最终以上下两册形式呈现,彻底填补了“全本传世”的空白。该书不仅能满足当代人对成都历史文化的深度认知需求,更为成都城市文化氛围的塑造提供深厚历史依托,实现从“珍贵史料”到城市精神“活地图”的价值升华。

 

 

分享会举办当天,成都图书馆首次推出《成都通览》中的《七十二行现相图》数字化成果,利用AI技术,让古籍中以静态图画呈现的挑水夫、卖花的、蒸蒸糕、糖饼摊子、凉粉担子等市井行当动起来、“活”起来。

 

值得关注的是,作为全国首部专门规范古籍保护利用的地方性法规,《四川省古籍保护利用条例》将于2026年1月1日起施行。《条例》明确提出推动古籍保护利用关键技术突破和设备研发,促进科技成果在古籍保护利用中的转化和应用。此次《七十二行现相图》的数字化实践,为全省古籍活化提供了“聚焦地方特色、贴近大众生活”的成都样本。